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蜕变与升华


发布时间:2014-06-18 作者: 出处: 浏览:1446次

蜕变与升华

             ---杨凌圣妃乳业有限公司发展纪实

     安全----奶业之殇、圣妃困境

    2008年三聚氰胺事件引爆中国奶业之殇,伤口一直未能愈合。长期以来,中国奶业凸显“一牛独大”的特点,国内消费者消费的奶制品中,90%以上是牛奶。“奶源好,奶才能好”随着羊奶加工技术的突破和人们消费观念的转念,羊奶悄然走入人们的视线,越来越受到人们的认可与青睐。位于秦岭北麓天然牧场的杨凌圣妃乳业有限公司就是最富有传奇故事的一家专业生产羊奶制品的科技创新型企业。

    首个入驻杨凌示范区科技企业加速器---杨凌示范区火炬创业园的圣妃乳业,源自有着农耕文明积淀深厚的关中大地,继承“羔羊跪乳”美德,传递以“羊”为部落图腾的炎帝神农“美善吉祥”大爱。四年前看中羊奶脱膻技术和广阔市场前景的深圳东方富海投资基金与深圳招商局科技集团,作为在杨凌的首个风险投资项目,共同投资建成国内首家利乐砖液态羊奶专业化生产企业。它以西北农林科技大学人才技术优势为依托,踌躇满志,准备大展宏图,但没想到受“毒奶粉”影响,市场大环境的低迷,社会的指责,政府主管部门严格审核,加之内部管理失衡,却让圣妃乳业陷入了巨大的发展困境。

    古人云:志当存高远。圣妃人多年专注,只为一杯至纯羊奶。在国内奶业市场动荡危难之际,圣妃人没有犹豫,没有退缩,而是在面壁之中图破壁,他们通过股权融合与分配,使企业重新恢复了生机。西安宏兴的加入,更加科学严格的管理,使圣妃乳业又一次站到扬帆的起点:他们加大投资研发,探索建立更具市场能力的科研、生产、管理、销售、监测体系,以极大的勇气和魄力,在大美秦岭北麓,建立起自控奶源基地奶站12家和规模化奶山羊养殖基地1家,斥巨资购入各种进口生产检测仪器设备,重新迎接国家大考和市场检验。

          圣妃---羊奶奇兵、产业引潮

    西北农林科技大学教授、农业部奶山羊研究室主任曹斌云表示,发展羊奶产业不仅能在促进农民增收与就业、减轻环境压力等方面带来正能量,还有助于丰富奶源结构,扩大我国奶业的总体规模。他预言:羊奶产业或将成为我国奶业发展中新的经济增长点。

    去年六月国家九部委出台的《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》规定,在两年内不再核准新建的婴幼儿配方乳粉企业项目,任何企业不准委托加工和贴牌生产婴幼儿配方奶粉。2014年5月30日,历时半年多的婴幼儿配方乳粉生产许可审查和再审核结果公布,全国133家申报企业共有82家生产企业获得生产许可证,圣妃乳业就是其中一家。这是一次被称为“史上最严”的乳粉新规大考,因为包括了苛刻的条件要求:生产原料要来自自建自控奶源、建立原料供应商审核制度;从原料采购到产品销售确保所有环节可有效追溯,并建立产品召回制度;湿法工艺要达到生乳在挤奶后2小时内降温0–4摄氏度等关键控制点技术要求。而这一切,圣妃人做到了。

    圣妃乳业办公室的一位工作人员给我们讲述了他们从年后到现在所做的工作:完成IS022000食品安全管理体系、IS09001质量管理体系、危害分析与关键控制点(HACCP)、诚信管理体系年审、顺利拿到饮料QS生产许可证,乳制品QS生产许可达标审查也通过了初审和复审。这一切工作,需要多少细致繁琐的程序,而为之付出心血和汗水的圣妃人,无怨无悔。

   “规模化养殖,自动化挤奶,快速冷链储运”实现了奶源保鲜、卫生、营养和安全。圣妃乳业技术改造后的的液奶设备使用全球规模最大、技术最先进的瑞典利乐公司UHT瞬时灭菌无菌灌装常温液态利乐砖生产线,采用超高温瞬时灭菌和无菌灌装生产工艺,设计生产能力每日可处理鲜奶30吨(20小时计/天),现有的一条生产线四条包装线,年加工能力4000吨;整个生产环境符合国家婴幼儿奶粉生产要求,接粉和包装车间达到了万级净化标准要求;粉塔采用流化床冷却附聚工艺保障了产品品质;接粉和送粉采用密相输送和真空上料,包装采用全自动包装,减少了二次污染的机会,完全能够保障产品质量符合国家标准要求。公司投资1500多万元购进各种先进的丹麦福斯120乳品成分分析仪、凯氏定氮仪、三聚氰胺全套检测仪等乳品企业高配制检测分析实验设备,从奶源、生产到市场全程检测,确保安全;公司喷粉间、灌装间全部采用万级(国家要求30万级无菌)净化标准系统,超越了国家标准要求的质量,达到了高级别要求。从生奶、原辅料的进厂验收,直到每一个工序的控制,也都经过检验合格后转序,对直接影响产品安全、卫生质量的关键工序更是重点控制,加强记录,增加检查频次,确保不符合规定的半成品不流入下道工序。对入库的第一件产品做好首件检验,做到首件检验不合格不开机不入库。圣妃羊奶就是通过严格的质量保证体系从而确保了每件产品的质量。

     圣妃奶品,延续母爱。我们盼望圣妃乳业能把最安全、最健康、最美好的产品,从杨凌传送到全世界。同时,圣妃乳业将腾飞,引领中国羊奶制品新潮流、新时代。